Ingredienti
RIPIENO: 57%: Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, panna, sali per affioramento),
basilico fresco 20%, noci 10%, pangrattato, fiocchi di patate, uova, fibra vegetale (bamboo), sale, aromi.
PASTA 43%: Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero.
Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.
Ingredienti
RIPIENO: 57%: Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, panna, sali per affioramento),
zucchine 26%, burrata ( latte, panna, caglio, sale),
mozzarella (latte, sale, caglio), formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo),
cipolla, pangrattato, fiocchi di patate, uova, fibra vegetale (bamboo), foglie di menta fresca 5%, sale, aromi.
PASTA 43%: Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero.
Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.
Ingredienti
RIPIENO: 57%: Borraggine 40%, Branzino 30% (branzino, olio di semi di girasole, sale, prezzemolo, aglio, pepe, conservante: acido sorbico),
formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo),
cipolla, pangrattato, fiocchi di patate, uova, fibra vegetale (bamboo), sale, aromi.
PASTA 43%: Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero.
Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.
Ingredienti
RIPIENO: 57%: Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, panna, sali per affioramento),
Piselli di Borso PAT 25%, Asiago DOP (LATTE vaccino, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in superficie con conservanti E202 ed E235 e colorante E172 nella versione colorata in nero. Crosta non edibile.),
mozzarella (latte, sale, caglio), formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo),
cipolla, pangrattato, fiocchi di patate, uova, fibra vegetale (bamboo), sale, aromi.
PASTA 43%: Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero.
Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.
Ingredienti
RIPIENO: 57%: Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, panna, sali per affioramento),
arrosto di tacchino 28% (Fesa di tacchino (77%) acqua, amido di patate, sale, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio),
pomodorini secchi 10% (Pomodori secchi (54%), olio di girasole, olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche, aceto di vino, sale),
formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo),
pangrattato, fiocchi di patate, uova, fibra vegetale (bamboo), sale, origano fresco, aromi.
PASTA 43%: Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero.
Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.
Ingredienti
RIPIENO: 57%: Ricotta vaccina (siero di latte vaccino, panna, sali per affioramento),
Melanzane 22%, Ricotta affumicata GranCansiglio 11% (Siero di latte, latte, sale, coadiuvante tecnologico: sali per affioramento. Viene eseguito un trattamento di affumicatura naturale proveniente da legno di faggio),
mozzarella (latte, sale, caglio), formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo),
pangrattato, basilico fresco 5%, fiocchi di patate, uova, fibra vegetale (bamboo), sale, aromi.
PASTA 43%: Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero, pomodoro concentrato.
Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.
In ogni periodo dell'anno creiamo ricette speciali, utilizzando esclusivamente ingredienti di stagione e della tradizione, per riscoprire i sapori autentici di un tempo.
