I Ravioli

A chi ama il ripieno ricco e abbondante dedichiamo i ravioloni doppia sfoglia, grandi nella dimensione e nel gusto. Per ogni periodo dell’anno abbiamo realizzato delle ricette speciali, con soli ingredienti stagionali e di tradizione per rievocare i sapori naturali di un tempo.

INGREDIENTI DELLA PASTA

Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, farina di grano tenero.

ALLERGENI

Possibile contaminazione crociata con i seguenti allergeni:
Frutta a guscio, latte e derivati, pesce, sesamo, soia, crostacei, senape e sedano.

CONSERVAZIONE

Temperatura massima di conservazione 4° C.

TEMPO DI COTTURA

3 minuti

FORMATI

Piccolo: 100-150 g

Medio: 250-500 g

Grande: 1000-5000 g

CALENDARIO DELLA SEMINA

I Ravioli	GEN	FEB	MAR	APR	MAG	GIU	LUG	AGO	SET	OTT	NOV	DIC
RICOTTA E SPINACI	●	●	●	●	●	●	●	●	●	●	●	●
ZUCCA E MANDORLE	●								●	●	●	●
SALSICCIA E CAVOLO NERO	●	●									●	●
PORRO E PATATE	●	●								●	●	●
RICOTTA E ZAFFERANO	●	●								●	●	●
PATATA DEL MONTELLO IGP E MORLACCO	●	●							●	●	●	●
CARCIOFI e CASATELLA	●	●	●									●
RADICCHIO E PIAVE DOP	●	●							●	●	●	●
PORCINI E SPECK DI SAURIS	●								●	●	●	●
MELE DI MONFUMO E CAPRINO								●	●	●	●	●
ERBETTE DI CAMPO			●	●	●
PRIMAVERA (ASPARAGI, CAROTE E PISELLINI)			●	●	●
BISI DE BORSO E ASIAGO DOP				●	●	●
CONIGLIO E PANCETTA			●	●					●	●	●
BRANZINO E BORAGGINE					●	●	●	●
ZUCCHINE BURRATA E MENTA						●	●	●
NORMA						●	●	●	●
TACCHINO AL TIMO E POMODORI SECCHI					●	●	●	●	●
RICOTTA BASILICO E NOCI					●	●	●	●	●
SEPPIE E PISELLI	●	●	●
ROBIOLA E LAVANDA					●	●	●	●